El

Trovador

El Blog del palacio

Las angulas son un manjar exquisito en la gastronomía española, especialmente en las regiones de Galicia, el País Vasco y Cantabria. Estas …

El virrey es un pescado que se reconoce fácilmente por su color rojo brillante (con degradado a rosa plateado), su cabeza y …

Es una excelente cuestión la arriba ubicada -que sirve de título a nuestra colección de consejos-, la cual nos invita a ofrecer …

El mundo de la carne en los últimos años ha evolucionado notablemente ofreciendo nuevas formas de mejorar este producto. Esto nos abre …

Si alguna vez hemos pensando cómo se elabora un vino, hay uno que es tan diferente que se escapa por completo de …

El bogavante Gallego es uno de los mariscos más apreciados del mar Cantábrico.  También puede presumir de ser el crustáceo más grande.  …

La maduración de la carne nunca ha sido una tarea fácil. Para nosotros es muy importante adquirir y trabajar solamente con las …