Asador Palacio del Vino Zizur | Restaurante en Pamplona

Festín

Palaciego

El Auténtico Sabor

Nuestra carta viaja a Galicia, Huelva, Santoña, León, Cádiz, Escocia, el Mar Caspio y por supuesto, a nuestra tierra navarra para poder ofrecerle hasta 6 clases de carne de vacuno de primera calidad: marisco, gamba blanca, almejas del carril, 10 de los quesos más premiados, caviar blanco de esturión albino y los más exquisitos embutidos del mercado.

Salón

del Sumiller

El maridaje perfecto

El Palacio del Vino cuenta con la vinoteca TOP más grande de Navarra y atesora las mejores añadas de los mejores vinos y, también, vinos exclusivos que solo encontrarás aquí. Nos enorgullecemos de ser unos auténticos caza tesoros en cuanto a vinos se refiere. Aquí encontrarás caldos españoles de todas las regiones con Denominación de Origen.

El

Trovador

El Blog del palacio

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Luis Cañas
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Louis Roederer
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Langosta con huevas
La ginebra de tipo Sloe se diferencia del resto en que en lugar de nebrinas del enebro se usan endrinas (las usadas en el Pacharán), lo que le da un sabor diferente y característico, mucho más dulce que una ginebra tradicional. Es una gin, por lo general, muy poco conocida en España, aunque es muy popular en Gran Bretaña y el centro de Europa. Su color es de un rojizo similar a… Sí, el Pacharán.

Sin más, la mejor ginebra de endrinas del mundo en 2020, es la Spiced Sloe Gin de Hayman’s. «En nariz, Negroni rico y agridulce. Frutos secos que atraviesan el paladar en un delicioso final».

Tal y como nos indican en Hayman’s no es «ni demasiado dulce, ni demasiado agria». Por tanto se puede tomar sola o mezclada con vino espumoso. Una ginebra que no parece que lo es.
Viajamos hasta el Reino Unido para descubrir una de las Mejores Ginebras del Mundo de 2020, en concreto la ganadora de la categoría Compound Gin (ginebras en las que los botánicos se maceran en una base de alcohol en lugar de destilarse): La ginebra Bathtub Gin de Ableforth’s es una ginebra con sabor a «nuez moscada y notas cálidas de canela junto a una buena presencia de enebro. No es demasiada compleja, pero está bien equilibrada».

Esa sencillez la convierte en una ginebra adecuada para cócteles en los que destaquen los cítricos y las especias.
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